"THE SOUP" ごく旨地鶏の満ちてくスープ(高知県の幻の地鶏”土佐ジロー”のスープ)
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"THE SOUP" ごく旨地鶏の満ちてくスープ(高知県の幻の地鶏”土佐ジロー”のスープ)

¥1,200 税込

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土佐ジローの鶏ガラ、手羽をじっくりと煮込み、ほんの少し玉ねぎで甘味を足し、高知県の天日塩で引き締めて。シンプルな中にも慈悲深く味わい深いスープは、何も加えなくても沁み渡る美味しさですが、ベースにすると簡単に美味しさの厚みがあるお料理に。